Moja sąsiadka nie ma talentu do wypieków, więc gdy poczęstowała mnie tym ciastem, nie mogłam uwierzyć, że sama je zrobiła

To ciasto wygląda, jakby wymagało wiele pracy i wysiłku, jednak nie dajcie się zwieść pozorom! To ciasto jest banalnie proste, więc koniecznie zapiszcie ten przepis i wykorzystajcie go przy najbliższej okazji! Postępujcie według podanych wskazówek, a przekonacie się, że ten smak nie równa się z niczym innym! Po prostu pycha!

Składniki:

Ciasto:

  • 250 g miękkiego masła w temperaturze pokojowej
  • 250 g cukru
  • 5 jajek
  • 375 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 cukier waniliowy
  • 20 g kakao
  • 4 łyżki mleka
  • 100 g malin

Masa:

  • 500 ml mleka
  • 60 g cukru
  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 250 g miękkiego masła

Polewa czekoladowa:

  • 200 g mlecznej czekolady
  • 1 łyżka oleju palmowego lub masła

1

Przygotowanie:

1. 250 g masła utrzeć z cukrem na puszystą masę.

2. Dodać jajka, wymieszać na średnich obrotach. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz cukier waniliowy i dokładnie wymieszać.

3. Połowę gęstego ciasta wyłożyć do formy o średnicy 28 cm.

4. Do drugiej połowy dodać kakao oraz mleko i wymieszać.

5. Ciemną masę wyłożyć na jasną i widelcem wymieszać obie, wyciągając widelcem od dołu, tworząc „fale”.

6. Posypać malinami i piec 25-30 minut w 190 stopniach (do suchego patyczka). Całkowicie ostudzić.

7. W tym czasie, z 500 ml mleka, odlać około 2/3 szklanki. 2/3 szklanki połączyć z mąką ziemniaczaną, a resztę mleka zagotować, dodając cukier i cukier waniliowy.

8. Wlać mleko z mąką do gorącego mleka, trzymając rondelek na małym ogniu, mieszać energicznie, by gęstniejąca masa nie miała grudek i się nie przypaliła.

9. Tak przygotowaną masę przełożyć do miseczki, odczekać 2-3 minuty, przykryć szczelnie folią i całkowicie ostudzić.

10. 250 g miękkiego masła w temperaturze pokojowej utrzeć mikserem, dodawać po łyżce mlecznego budyniu i miksować na średnich obrotach, aż powstanie kremowa masa.

11. Masę wyłożyć na ostudzone ciasto, schować do lodówki.

12. W tym czasie, rozpuścić czekoladę mleczną (lub pół na pół z gorzką) w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Do gorącej czekolady dodać olej kokosowy (lub łyżkę masła), wymieszać, aby powstała jednolita polewa bez grudek, odczekać aż ostygnie. Zanim stężeje, wylać na ciasto i całość schłodzić przynajmniej 30 do godziny, aby czekolada stała się krucha.

2

Idealnie sprawdzi się do weekendowej porannej kawki.

3

Całe przygotowanie możecie obejrzeć w krótkim filmiku poniżej:


Source: youtube.com