To ciasto wygląda, jakby wymagało wiele pracy i wysiłku, jednak nie dajcie się zwieść pozorom! To ciasto jest banalnie proste, więc koniecznie zapiszcie ten przepis i wykorzystajcie go przy najbliższej okazji! Postępujcie według podanych wskazówek, a przekonacie się, że ten smak nie równa się z niczym innym! Po prostu pycha!
Składniki:
Ciasto:
- 250 g miękkiego masła w temperaturze pokojowej
- 250 g cukru
- 5 jajek
- 375 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 cukier waniliowy
- 20 g kakao
- 4 łyżki mleka
- 100 g malin
Masa:
- 500 ml mleka
- 60 g cukru
- 20 g mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 250 g miękkiego masła
Polewa czekoladowa:
- 200 g mlecznej czekolady
- 1 łyżka oleju palmowego lub masła
1
Przygotowanie:
1. 250 g masła utrzeć z cukrem na puszystą masę.
2. Dodać jajka, wymieszać na średnich obrotach. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz cukier waniliowy i dokładnie wymieszać.
3. Połowę gęstego ciasta wyłożyć do formy o średnicy 28 cm.
4. Do drugiej połowy dodać kakao oraz mleko i wymieszać.
5. Ciemną masę wyłożyć na jasną i widelcem wymieszać obie, wyciągając widelcem od dołu, tworząc „fale”.
6. Posypać malinami i piec 25-30 minut w 190 stopniach (do suchego patyczka). Całkowicie ostudzić.
7. W tym czasie, z 500 ml mleka, odlać około 2/3 szklanki. 2/3 szklanki połączyć z mąką ziemniaczaną, a resztę mleka zagotować, dodając cukier i cukier waniliowy.
8. Wlać mleko z mąką do gorącego mleka, trzymając rondelek na małym ogniu, mieszać energicznie, by gęstniejąca masa nie miała grudek i się nie przypaliła.
9. Tak przygotowaną masę przełożyć do miseczki, odczekać 2-3 minuty, przykryć szczelnie folią i całkowicie ostudzić.
10. 250 g miękkiego masła w temperaturze pokojowej utrzeć mikserem, dodawać po łyżce mlecznego budyniu i miksować na średnich obrotach, aż powstanie kremowa masa.
11. Masę wyłożyć na ostudzone ciasto, schować do lodówki.
12. W tym czasie, rozpuścić czekoladę mleczną (lub pół na pół z gorzką) w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Do gorącej czekolady dodać olej kokosowy (lub łyżkę masła), wymieszać, aby powstała jednolita polewa bez grudek, odczekać aż ostygnie. Zanim stężeje, wylać na ciasto i całość schłodzić przynajmniej 30 do godziny, aby czekolada stała się krucha.
2
Idealnie sprawdzi się do weekendowej porannej kawki.
3
Całe przygotowanie możecie obejrzeć w krótkim filmiku poniżej:
Source: youtube.com