Kotlety jajeczne z kaszą jaglaną. Jeszcze lepsze od zwykłych

SKŁADNIKI

  • 1/3 szklanki kaszy jaglanej
  • 1 szklanka mleka
  • 6 jajek
  • sól i pieprz
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 1/2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • opcjonalnie – 2 plasterki żółtego sera
  • bułka tarta do obtoczenia
  • masło klarowane do smażenia

PRZYGOTOWANIE

Kaszę jaglaną wsypać do rondelka, wypłukać pod bieżącą wodą kilkakrotnie ją zmieniając. Odcedzić, wlać mleko, przykryć pokrywką i zagotować. Gotować pod przykryciem bez otwierania rondla przez 15 minut.

5 jajek ugotować na twardo, 1 zostawić surowe. Jajka do ugotowania włożyć do garnka, zalać ciepłą wodą do całkowitego przykrycia, postawić na ogniu i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 8 minut. Wylać gorącą wodę i zalać zimną, zbić skorupki i pozostawić w zimnej wodzie do ostudzenia. Następnie obrać ze skorupek.

Kaszę i ugotowane jajka włożyć do dużej miski, dokładnie rozgnieść widelcem. Dodać surowe jajko, sól (ok. 1/2 łyżeczki), pieprz, 1 łyżkę bułki tartej, koperek, szczypiorek oraz starty na tarce ser żółty jeśli go używamy. Dokładnie wymieszać, uformować 5 kotletów.

Obtoczyć w bułce tartej. Rozgrzać min. ok. 1/2 cm warstwę masła klarowanego. Gdy będzie gorące, włożyć kotleciki, zmniejszyć ogień do umiarkowanego i smażyć powoli rumieniąc przez ok. 3 minuty z każdej strony, następnie dosmażać jeszcze po około 1 minucie z dwóch stron.

PROPOZYCJA PODANIA

MIZERIA

1

Kotlety jajeczne z kaszą jaglaną. Jeszcze lepsze od zwykłych

2

Kotlety jajeczne z kaszą jaglaną. Jeszcze lepsze od zwykłych

Źródło: kwestiasmaku.com