SKŁADNIKI
- 1/3 szklanki kaszy jaglanej
- 1 szklanka mleka
- 6 jajek
- sól i pieprz
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1/2 łyżki posiekanego szczypiorku
- opcjonalnie – 2 plasterki żółtego sera
- bułka tarta do obtoczenia
- masło klarowane do smażenia
PRZYGOTOWANIE
Kaszę jaglaną wsypać do rondelka, wypłukać pod bieżącą wodą kilkakrotnie ją zmieniając. Odcedzić, wlać mleko, przykryć pokrywką i zagotować. Gotować pod przykryciem bez otwierania rondla przez 15 minut.
5 jajek ugotować na twardo, 1 zostawić surowe. Jajka do ugotowania włożyć do garnka, zalać ciepłą wodą do całkowitego przykrycia, postawić na ogniu i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 8 minut. Wylać gorącą wodę i zalać zimną, zbić skorupki i pozostawić w zimnej wodzie do ostudzenia. Następnie obrać ze skorupek.
Kaszę i ugotowane jajka włożyć do dużej miski, dokładnie rozgnieść widelcem. Dodać surowe jajko, sól (ok. 1/2 łyżeczki), pieprz, 1 łyżkę bułki tartej, koperek, szczypiorek oraz starty na tarce ser żółty jeśli go używamy. Dokładnie wymieszać, uformować 5 kotletów.
Obtoczyć w bułce tartej. Rozgrzać min. ok. 1/2 cm warstwę masła klarowanego. Gdy będzie gorące, włożyć kotleciki, zmniejszyć ogień do umiarkowanego i smażyć powoli rumieniąc przez ok. 3 minuty z każdej strony, następnie dosmażać jeszcze po około 1 minucie z dwóch stron.
PROPOZYCJA PODANIA
MIZERIA
1
Kotlety jajeczne z kaszą jaglaną. Jeszcze lepsze od zwykłych
2
Kotlety jajeczne z kaszą jaglaną. Jeszcze lepsze od zwykłych
Źródło: kwestiasmaku.com