Schab w sosie węgierskim. Jest naprawdę doskonały i smakuje absolutnie wszystkim

SKŁADNIKI

  • 600 g schabu, polecam od strony karczku (w plastrach, rozbitego/wystekowanego)
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 duża cebula
  • sól i pieprz
  • 500 ml gorącego bulionu lub rosołu
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 2 łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego
  • 2 listki laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki

PRZYGOTOWANIE

W szerokim garnku rozgrzać łyżkę oliwy i zeszklić posiekaną cebulę, dodać pozostałe dwie łyżki oliwy, przesunąć cebulę na bok i włożyć plastry schabu. Obsmażyć na dużym ogniu z obu stron do zrumienienia, następnie doprawić solą i zmielonym pieprzem.

Wlać gorący bulion (lub rosół) oraz sos sojowy. Doprawić słodką i ostrą papryką, czosnkiem niedźwiedzim oraz listkiem laurowym i zielem angielskim. Przykryć i dusić na małym ogniu ok. 1 godz. i 20 minut, do miękkości mięsa. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy.

Na patelni dobrze rozgrzać masło, dodać mąkę i chwilę podsmażyć mieszając. Przełożyć do garnka, dokładnie wymieszać i zagotować.

PROPOZYCJA PODANIA

kasza bulgur / kasza gryczana / tłuczone ziemniaki

brokuł / ogórek kiszony

1

Schab w sosie węgierskim. Jest naprawdę doskonały i smakuje absolutnie wszystkim

2

Schab w sosie węgierskim. Jest naprawdę doskonały i smakuje absolutnie wszystkim

Źródło: kwestiasmaku.com