SKŁADNIKI
12 PORCJI
CIASTO KRUCHE
- 300 g mąki pszennej
- 200 g masła (zimnego)
- 50 g smalcu lub masła (zimnego)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 70 g cukru pudru
- 3 żółtka
MASA MAKOWA
- 1 puszka masy makowej 850 g (np. z bakaliami)
- 3/4 szklanki orzechów pekan lub włoskich
- 3/4 szklanki suszonej żurawiny
- 2 płaskie łyżki bułki tartej
- 3 białka
ORAZ
- lukier cytrynowy + łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
PRZYGOTOWANIE CIASTO KRUCHE
Do mąki dodać pokrojone w kosteczkę masło, smalec, proszek do pieczenia, cukier puder i cukier wanilinowy. Siekać składniki lub rozdrabniać dłońmi lub mieszadłem miksera na drobną kruszonkę.
Dodać żółtka (białka zachować do masy makowej) i połączyć składniki w jednolite ciasto, włożyć do lodówki. Ciasto kruche można zagnieść w misce, na stolnicy lub w mikserze planetarnym.
MASA MAKOWA
Masę makową wymieszać z drobno posiekanymi orzechami, posiekaną suszoną żurawiną oraz bułką tartą. Białka ubić na sztywno z małą szczyptą soli. Delikatnie wymieszać z masą makową.
Kruche ciasto podzielić na 2 części. Jedną część pokroić na plastry i wylepić nimi spód blaszki o wymiarach ok. 21 x 25 cm. Wyłożyć masę makową.
Resztę ciasta rozwałkować i wyciąć paski, ułożyć je na zakładkę na wierzchu masy makowej. Wstawić do piekarnika i piec w 180 stopniach C przez ok. 35 minut na złoty kolor.
Po ostudzonym cieście polać ostudzonym lukrem wymieszany ze skórką pomarańczową.
WSKAZÓWKI
Można użyć samej masy makowej już bez dodatku orzechów i suszonej żurawiny.
1
Makowiec na kruchym cieście. Prosty i pyszny makowiec na kruchym spodzie
2
Makowiec na kruchym cieście. Prosty i pyszny makowiec na kruchym spodzie
Źródło: kwestiasmaku.com