Rolada z ciasta marchewkowego. Prosty przepis świąteczny

SKŁADNIKI

CIASTO MARCHEWKOWE

  • 2 marchewki (ok. 280 g)
  • 3 duże jaja
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/3 łyżeczki mielonego imbiru

NADZIENIE

  • 4 łyżki miękkiego masła
  • 2 op. serka kremowego Philadelphia (razem 250 g)
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 2/3 szklanki cukru pudru
  • cukier puder do posypania

PRZYGOTOWANIE

CIASTO MARCHEWKOWE

Jajka, serek, masło i marchewkę wyjąć wcześniej z lodówki i ogrzać. Blaszkę do pieczenia o wymiarach ok. 25 x 33 cm posmarować tłuszczem, położyć papier do pieczenia i z wierzchu też posmarować go tłuszczem.
Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Piekarnik nagrzać do 175 stopni C.

Jajka ubijać przez ok. 3 minuty na puszysto, następnie stopniowo, po łyżce, wsypywać cukier cały czas ubijając. Na koniec stopniowo wlewać olej ubijając składniki.

W oddzielnej misce wymieszać mąkę z cukrem wanilinowym, solą, proszkiem, sodą, cynamonem i imbirem.

Suche składniki wsypać do ubitej masy i delikatnie wymieszać łyżką. Następnie dodać marchewkę lekko odciśniętą w dłoni z soku i ponownie wymieszać.

Wyłożyć do przygotowanej formy i wstawić do piekarnika na ok. 17 – 20 minut. Ściereczkę kuchenną wysypać przez sitko cukrem pudrem i wyłożyć na to ciasto do góry dnem. Odkleić z wierzchu papier i zawinąć roladę w ściereczkę wzdłuż dłuższego boku. Odłożyć do całkowitego ostudzenia.

NADZIENIE

Zacząć przygotowywać gdy rolada ostygnie. Ubić masło z serkiem, cukrem wanilinowym i cukrem pudrem na puszysty krem (ok. 3 – 4 minuty).

Rozwinąć placek marchewkowy i posmarować go kremem. Zwinąć ponownie roladę i odstawić w chłodne miejsce na minimum 1 godzinę, aż krem trochę zesztywnieje.

Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

1

Źródło: kwestiasmaku.com

Share