GŁÓWNE SKŁADNIKI
NA CIASTO:
- 2 jajka
- 40 dekagramów cukru
- 20 dekagramów masła
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki sody
NA MASĘ:
- 25 dekagramów orzechów
- 10 dekagramów masła
- 2 łyżki miodu
NA KREM:
- 1/2 litra mleka
- 1 szklanka cukru
- 1 kostka masła
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki tortowej
- 3 łyżki wódki
Przygotowanie:
Rozpuść miód potrzebny do ciasta; rozprowadź w nim dwie łyżki sody. Przystąp do wyrabiania ciasta; użyj wszystkich składników z pierwszej grupy. Upewnij się, że ciasto jeść dość luźne i podziel je na dwie równe części.
Pora na masę orzechową! Wsyp do garnka orzechy, dodaj masło i zalej wszystko miodem. Taką mieszankę podgrzewaj na wolnym ogniu, nie przerywając mieszania.
Rozłóż ciasto na dwie blachy takiej samej wielkości. To będzie baza pod Twój miodownik. Na jeden z placków przełóż masę orzechową. Oba placki upiecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 stopni. Wyjmij ciasto z piekarnika po kwadransie lub dwudziestu minutach – wcześniej skontroluj sytuację wykałaczką.
Przygotuj rondelek, który będzie Ci potrzebny do zrobienia kremu na miodownik. Przepis nakazuje rozpuścić cukier w mleku i zagotować zawartość rondelka. W międzyczasie rozprowadź mąkę w niewielkiej ilości zimnego mleka. Wlej taką miksturę na gotujące się mleko; powstanie budyń, który trzeba zagotować. Budyniową masę odstaw do ostygnięcia.
Utrzyj masło i dodawaj do niego po trosze masy budyniowej i wódki.
Jeśli placki już ostygły, przełóż je przygotowanym kremem. Owiń miodownik folią spożywczą i odstaw do lodówki przynajmniej na 24 godziny.
Źródło: gotowanie.onet.pl