Cygańskie gołąbki. W moim domu wyparły tradycyjne polskie gołąbki. Takich jeszcze nie jadłaś

Składniki:

  • 100 g ryżu
  • 1 kg mielonej wieprzowiny
  • 1 kg kapusty
  • 4 cebule
  • 1 marchewka
  • 1 papryka
  • 1 pomidor
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • olej roślinny
  • liść laurowy
  • sól i pieprz
  • przyprawy

Przygotowanie:

W pierwszej kolejności należy sparzyć liście kapusty tak jak do tradycyjnych gołąbków. Liście będą sobie stygły a my zabierzemy się za farsz.

Ryż zalej wrzącą wodą lub ugotuj na półtwardo. Dodaj do niego mięso mielone. Posól i popieprz i wymieszaj.

1

Cebulę i marchewkę drobno pokrój i usmaż na patelni na oleju. Po 5 min utach dorzuć drobno posiekaną paprykę, a za chwilę koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj. Smaż jeszcze około 2 minuty ciągle mieszając.

2

Połowę warzyw dodaj do wcześniej przygotowanego mięsa, a z połowy zrób sos. Do warzyw na patelni wlej 0,5 litra wody, posól i popieprz. Zagotuj i a potem poczekaj aż ostygnie.

Możemy zabrać się za zawijanie gołąbków. Nałóż farsz na liść i złóż go w trójkąt, górę liścia zawiń do środka.

3

Na spód garnka wlej trochę sosu. Ułóż warstwę gołąbków i zalej ponownie sosem i tak przy każdej warstwie.

4

Gdy już wszystkie gołąbki będą w garnku wylej na nie resztę sosu i i zalej 0,5 litra wody. i gotuj na wolnym ogniu. Na wierzch połóż posiekane pomidory i liście laurowe. Gotuj ok 30-40 minut.

Źródło: chwilesloneczne.blogspot.com