Pyszne ciasto miodowe to najlepsze ciasto z dzieciństwa, które zawsze było na naszym stole w czasie wakacji. Jest to ciasto, które pachniało świeżym miodem. Przynosiło ze sobą również atmosferę ciepła rodzinnego.
To połączenie ciasta miodowego ze śmietaną i suszonymi śliwkami sprawiło, że było tak delikatne i pyszne.
Teraz trudno jest znaleźć w sklepie prawdziwe ciasto miodowe, bowiem wszystkie ciasta produkowane są z użyciem barwników i konserwantów, które przedłużają termin przydatności do spożycia. I niestety już wcale nie smakują, jak dawniej, ani pod względem smaku, wyglądu lub zapachu. Bowiem były to ciasta domowej roboty z kremem i śmietaną niepasteryzowaną.
Dlatego dziś prezentujemy Ci oryginalny przepis, zgodnie z którym możesz łatwo i samodzielnie przygotować to pyszne ciasto.
Zwykłe ciasto miodowe
Składniki, których potrzebujesz do ciasta
- 5 jajek
- 200 g cukru
- 1 szklanka miodu
- 2 łyżki stopionej margaryny lub masła
- 3 łyżki oleju
- 3 szklanki mąki
- 1 łyżka sody
- 2 łyżki octu
1
składniki do przygotowania kremu
- 0,7 ml śmietany
- 1 szklanka cukru pudru
- 300 g suszonych śliwek
PRZYGOTOWANIE
Aby przygotować ciasto miodowe w domu, weź pięć jajek. Osobno ubij białka z cukrem na puszystą i sztywną pianę. W osobnym naczyniu ubij żółtka. Następnie wszystko wymieszaj.
2
Naturalny miód należy rozpuścić na łaźni parowej, aż do uzyskania temperatury pokojowej. Następnie dodać do mieszniny miod.
Teraz trzeba dodać stopione masło lub margarynę, olej roślinny (najlepiej bez zapachu) oraz sodę, pogaszoną octem.
3
Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając. Gotowe ciasto powinno uzyskać konsystencję, podobną do gęstej śmietany, aby można było ją mieszać łyżką. Teraz podziel ciasto na trzy części. Każdą część należy wlać do blachy do pieczenia i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 minut.
4
Aby przygotować krem, ubij śmietanę razem z cukrem pudrem za pomocą miksera. Nie zaleca się stosowanie zwykłago cukru, ponieważ nie jest on w stanie rozpuścić się całkowicie, więc później odczujemy grudki pod czas jedzenia. Jeśli nie masz cukru pudru, możesz prygotować go samodzielnie. Dlatego należy zmielić cukier w młynku do kawy. Dzięki temu krem stanie się bardziej delikatny.
5
Następnie pokrój drobno śliwki, wymieszaj je ze śmietaną. Nakładaj krem na warstwy ciasta łącząć je między sobą. Masę kremową nakładaj również na górze ciasta i po jego bokach.
6
Gotowe ciasto miódowe należy odstawić przez co najmniej 2 godziny w zimnym miejscu. Jest to potrzebne po to, aby stało się miękkie i delikatne. Górę ciasta można ozdobić posiekanymi orzechami włoskimi, bułką tartą z ciasta lub kremówką z kakao. Wszystko według własnego uznania i smaku.