Węgierska zupa ziemniaczana. Wygląda pysznie, smakuje super

GŁÓWNE SKŁADNIKI

  • 800 g ziemniaków
  • 1 litr wywaru warzywnego
  • 1 duża biała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki masła
  • pęczek koperku
  • sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE

Ziemniaki obieramy i kroimy w małą kostkę. Cebulę drobno szatkujemy. Czosnek wyciskamy.

W garnku na rozgrzane masło wrzucamy cebulę i smażymy aż cebula się zeszkli (ok. 5 minut). Dorzucamy czosnek, wędzoną oraz słodką paprykę i smażymy jeszcze minutę.

Dolewamy wywar warzywny i wrzucamy pokrojone ziemniaki. Gotujemy ok. 30 minut.

Pod koniec gotowania dodajemy gałkę muszkatołową i mleko. Solimy i pieprzymy do smaku. Gotujemy jeszcze dwie minuty.

Na talerzu posypujemy zupę dużą ilością posiekanego koperku.

Przepis pochodzi z książki Moniki Mrozowskiej „Zupy moc” wydanej przez Wydawnictwo Zwierciadło.

Źródło: gotowanie.onet.pl