Do tej pory z takiego serka, robiłam serniki na zimno. Tym razem postanowiłam wypróbować sernik pieczony. Wyszło pysznie.
Składniki
Biszkopt:
- 2 jajka
- szczypta soli
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
- na czubku łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
- 1 kg. serka naturalnego (miałam w wiaderku)
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 100 g. roztopionego masła
- 5 jajek
- 2 łyżki kakao
Przygotowanie
Jajka ubić ze szczyptą soli i cukrem.
Dodać obie mąki i proszek do pieczenia.
Zmiksować chwilę na najniższych obrotach miksera.
Gotowe ciasto przełożyć do tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 170 stopni, 15-20 minut.
Zostawić do wystudzenia.
1
Ser przełożyć do miski, dodać cukier i cukier waniliowy. Zmiksować.
Następnie dodawać, po jednym jajku, dalej miksując.
Kiedy składniki się połączą, wsypać mąkę ziemniaczaną. Zmiksować chwilę i wlać roztopione i przestudzone masło.
Ponownie zmiksować, do połączenia składników. Większą część masy, (2/3 ) wyłożyć na wystudzony biszkopt.
2
Do pozostałej masy dodać kakao. Zmiksować i łyżką wyłożyć na białą masę, robiąc łatki
Tak przygotowany sernik, wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piec około 1 godziny. Następnie, wyłączyć piekarnik i zostawić w nim sernik na kolejną godzinę.
Po tym czasie uchylić drzwiczki i zostawić sernik do wystudzenia.
3
Przed podaniem, posypać cukrem pudrem
4
Źródło: smaker.pl