Domowa szynka. Soczysta i smakowita. Bez chemii

Składniki:

  • 3 kg polędwicy wieprzowej (możesz wykorzystać inne mięso)
  • 2 cebule
  • 3 selery
  • 20 g rozmarynu
  • 20 g tymianku
  • 2 łyżki czarnego pieprzu w ziarnach
  • 3 liście laurowe
  • 1 cytryna
  • 2 pomarańcze
  • 6 łyżek dżemu pomarańczowego
  • 2 łyżki soli

Przygotowanie:

Przewiąż mięso sznurkiem i włóż je do blachy. Zalej wrzątkiem. Woda powinna zajmować około 1/3 blachy.

Obierz marchew, cebulę i seler. Marchew i seler pokrój na kawałki a cebulę na 4 części. Dodaj wszystko do mięsa wraz z liśćmi laurowymi, pieprzem, rozmarynem i tymiankiem.

Zetrzyj skórkę pomarańczy oraz cytryny i także dodaj do formy. Z cytryny wyciśnij sok i wymieszaj z dwoma łyżkami soli po czym dolej do blachy.

1

Zakryj formę folią i włóż do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na 75 minut. Po tym czasie wyjmij mięso piekarnika i zdejmij z niego folię. zostaw je w formie jeszcze ze 30 minut. Po tym czasie przełóż je na deskę i zetnij skórę z mięsa. Zrób nacięcie w kształcie krzyża, posól, popieprz i włóż m ięso ponownie do piekarnika na 20 minut.

Po 20 minutach natrzyj mięso pomarańczowym dżemem i posyp rozmarynem i piecz kolejne 60 minut.
Po schłodzeniu szyneczka będzie gotowa do jedzenia.

Smacznego!

Źródło: chwilesloneczne.blogspot.com