Rewelacyjne ciasto z jabłkami, kokosem i orzechami.
Składniki
Ciasto kruche:
- 30 dag mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 15 dag cukru
- 15 dag masła
- 4 żółtka
- opcjonalnie łyżka śmietany
Ciasto kokosowe:
- 4 białka
- 15 dag cukru
- 15 dag wiórek kokosowych
- łyżka mąki ziemniaczanej
Ciasto orzechowe:
- 4 jajka
- 15 dag cukru
- 2 łyżki bułki tartej
- 15 dag mielonych orzechów
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżka mąki ziemniaczanej
Jabłka:
- 1,5 kg kwaśnych jabłek
- łyżka cukru
- ok. łyżki cynamonu
Przygotowanie
JABŁKA:
Jabłka obieramy, kroimy w kostkę, dusimy z cukrem aż będą w połowie miękkie. Na końcu wsypujemy cynamon. Mieszamy i odstawiamy aż przestygną.
CIASTO KRUCHE:
Mąkę, proszek przesiewamy, dodajemy cukier, pokrojone masło i siekamy. Dodajemy żółtka i zagniatamy. Jeśli trzeba dodajemy śmietanę.
Blachę wykładamy papierem, wałkujemy ciasto i podpiekamy ok 15-20 minut w 180 st. C.
CIASTO KOKOSOWE:
Ubijamy białka na sztywno, dosypujemy powoli cukier. Na końcu dodajemy mąkę ziemniaczaną i kokosy. Delikatnie mieszamy.
CIASTO ORZECHOWE:
Białka ubijamy na sztywno, dosypujemy powoli cukier. Dodajemy po jednym żółtku.
Orzechy, proszek, bułkę tartą i mąkę mieszamy. Wsypujemy partiami do jajek i delikatnie mieszamy.
1
SKŁADANIE CIASTA:
Na podpieczone kruche ciasto wykładamy jabłka, wyrównujemy.
Wylewamy ciasto z kokosem i równo rozprowadzamy. Na nie wylewamy ciasto orzechowe. Pieczemy ok 50-60 minut w 170-180 st. C. Jeśli ciasto orzechowe nam się przypieka należy przykryć je folią aluminiową.
Po upieczeniu i wystudzeniu wykładamy z blachy.
Smacznego.
2
Źródło: smaker.pl